Y A PLUS DE POISSON...

Trop tard ! Les filets sont pliés, les nasses sont rangées, les bateaux rincés et garés, les pêcheurs sur le marché, et les mouettes s'en sont allées...

NOUVELLE RENCONTRE A VILLE DI PARASO

Pierre-Louis Pistorozzi est éleveur de cochons et artisan producteur à Ville Di Paraso. C'est sur la terrasse de son bar à charcuterie que nous nous sommes entretenus.

La vue est exceptionnelle, sur la montagne, une partie du village et son église (San Simeone), puis, sur la vallée jusqu'à la mer. Tous les éléments sont rassemblés pour une belle soirée entre amis autour d'assortiments de charcuteries et de fromages de la région, accompagnés de vins locaux, ou même de champagne ! En outre, il semblerait que Pierre Louis propose aussi une sélection de cigares pour les amateurs.

Il m'a expliqué que son activité d'éleveur et artisan producteur débutait dès la naissance du porcelet, jusqu'à sa transformation en différents produits (prisuttu, coppa, lonzu, saucisse...). Il est important de préciser qu'il gère donc toutes les étapes.

Nous pénétrons dans la cave d'affinage où sont suspendues les dernières pièces de prisutti.  L'ambiance colorée et parfumée du lieu m'inspire. Pierre-Louis et sa compagne Christelle, s'installent autour de la table de dégustation. Un moment très sympa que je ne manque pas de "saisir" pour enrichir ma collection.

C'est l'heure ! Nous partons nourrir les cochons. La masse grognante, hurlante parfois, les recommandations de mes guides, me dissuadent de les suivre au milieu du groupe, et je reste sagement derrière les barrières attendant que le groupe se calme. 

QUELQUES ÂNERIES SUR LES ROUTES DE BALAGNE...

Jeanick et Olivier Fondacci ont créé une asinerie entre Santa Reparata Di Balagna et le lac de Codole. Ils sont éleveurs d'ânes et producteurs de lait frais bio. Parallèlement ils cultivent leurs légumes, mais aussi les immortelles, les oliviers et autres arbres fruitiers...

 

Les visiteurs peuvent venir à la boutique où sont exposés les différents produits dérivés de la production de lait d'ânesses, ou partir à dos d'ânes dans les environs, pour de petites balades ou des randonnées plus longues. En outre, Jeanick est présente le matin sur le marché de l'Île Rousse.

 

 

C'est dans son officine joliment décorée que Jeanick m'a reçu afin de me parler du quotidien de l'exploitation, des différentes étapes et épreuves qu'ils ont surmonté avec Olivier, pour aboutir à la confiance et la reconnaissance de leur activité (certification bio...).

Puis, nous avons abordé la production du lait, la création et la fabrication des produits pour le corps, le travail en laboratoire, les protocoles sanitaires à suivre afin d'obtenir un savon, un gel, une huile.

Beaucoup de projets à venir encore, lesquels ont malheureusement été retardés par l'actualité liée au COVID. Comme pour toutes les personnes rencontrées jusqu'à présent, le couple reste confiant et déterminé.

D'ailleurs, Olivier m'a invité à revenir pour aller faire une balade avec lui prochainement !

RENDEZ-VOUS A LA BOUCHERIE !

Jean-Marc Nobili est éleveur bovin, boucher et charcutier à Nessa. Il sillonne également une partie de la Balagne pour notre plus grand plaisir (Calvi, Calenzana, Lumio...) avec son camion, pendant que sa soeur gère le magasin au village.

C'est justement dans la grande et belle boucherie que je suis allé réaliser le portrait de Jean-Marc, entre deux clients.

ECLAIRCIES AUTOMNALES...

J'en profite pour retourner dans la vallée du Reginu.

LE MONDE EST PETIT...

Son visage ne m'était pas inconnu, mais il nous a fallu quelques heures et prises de vues au milieu des immortelles et des oliviers, pour nous souvenir d'une autre séance photo au restaurant Casarena à Algajola, où nous nous étions rencontrés, il y a quelques années. 

Plus tôt, dans la matinée, j'ai pris contact avec Agnès Ferreri, agricultrice oléicultrice, présente sur le marché de l'Île Rousse. Mieux que sur le marché, elle m'a proposé de la suivre sur son exploitation à Monticello pour me faire découvrir les lieux, me parler de son activité.

Quoi de plus logique que de poursuivre cette entrevue autour d'un verre de blanc, à déguster migliacci et bruschettas avec son frère Pascal ! Un chouette moment.

LE MARCHE DE L'ILE ROUSSE...

Je poursuis mes investigations sur le marché de l'Île Rousse pour l'Office de Tourisme Île Rousse Balagne.

Le but est désormais de constituer une galerie de portraits représentative de la vie locale sur cette partie de la région. Je souhaiterais à plus ou moins long terme, proposer une exposition qui réunirait portraits et paysages en Balagne. 

C'est ainsi qu'hier, j'ai notamment fait la connaissance de Maria Anghjula Castellani productrice d'herbes du maquis, et qui propose également du fromage, de la charcuterie, des confitures, du miel, et autres produits locaux.

VOYAGE DANS LE TEMPS AVEC GUY SAVELLI...

Un grand plaisir d'aller saluer Guy que je n'avais pas vu depuis près de 10 ans. Je lui ai parlé de mon travail photo sur la région en lui expliquant qu'il me paraissait indispensable de l'intégrer dans ma galerie de portraits.

J'ai profité de l'occasion pour me joindre aux visiteurs guidés par le maître des lieux, afin d'effectuer ce fabuleux voyage dans le temps et l'Histoire de l'île notamment.

Deux étages de sa maison ont été aménagés pour accueillir cette impressionnante collection d'objets hétéroclites qu'il a constitué depuis quelques décennies. (Musée privé de Guy Savelli)

PARALLELEMENT...

Je poursuis les shootings photos à l'hôtel Cesario qui s'est enrichi de nouvelles chambres et d'une nouvelle piscine.

ORAGE, Ô DESESPOIR...

L'été repart... Depuis dimanche, le ciel se fâche.

Les moyens de communication informatiques ont été littéralement foudroyés. Aucune possibilité d'alimenter mon blog et autre, jusqu'à cet après-midi.

Mercredi, Je suis tout de même allé à la rencontre de certaines personnalités du village de Feliceto, en compagnie de quelques amis guidés par Patrick Soavi et Gérard Pietri.

Nous sommes donc allés au moulin de Joseph Ambrosini qui nous a fait la démonstration des différentes étapes de la fabrication de l'huile d'olive (Ostaria U Mulinu). Nous ne pouvions évidemment pas repartir sans aller visiter la salle du restaurant, où Joseph nous a fait goûter à son excellente liqueur tout en partageant quelques anecdotes liées à la vie du village, aux nombreuses personnalités de la Politique, du Sport, ou du Showbiz notamment, qui viennent régulièrement profiter de l'ambiance atypique des lieux.

Après quelques détours par le lavoir et les fontaines du village, certaines rencontres parfois délirantes (sans rire), nous sommes allés saluer Lucie dans sa boutique (Dans les yeux de Lucie) laquelle m'a accordé une petite séance photo dans son atelier lors de la confection de bijoux.

Un peu plus loin, sur la place du village, nous nous sommes attablés chez Margot et Jean Baptiste (Café/épicerie Chez Margot) pour prendre l'apéro avec eux. Un grand moment, là encore !

Après le déjeuner, nous sommes allés nous balader dans la vallée, en visitant les ruines d'un ancien village dilué dans le maquis.

Le soleil a malheureusement cédé sa place dans l'après-midi. Moins de lumière, moins de couleurs, moins de reliefs. Mais ce fut une excellente journée malgré tout !

MARTIN ET SES SENTINELLES...

Je connais Martin depuis près de 15 ans, à l'époque où je venais photographier son travail et ses produits à l'atelier de Palasca, pour la marque Forgé Main distribuée dans toute l'Europe. Cet été, en passant à Pioggiola, j'ai découvert "les sentinelles" qui accueillaient les visiteurs sur la passerelle devant le théâtre A Stazzona.

Il me semblait donc évident que je devais revenir lui tirer le portrait au milieu de ses créations !

FIN D'APRES-MIDI A NOVELLA...

EN PASSANT PAR LE COL...

Juste après le col de San Colombano, je découvre d'autres paysages parsemés des vestiges de la vie agro-pastorale d'autrefois.

FAIT MAIN A COSTA...

Alix Colombani m'a accueilli dans son atelier, où elle travaille et associe les matières avec subtilité (le lin, la soie, le cuir et les peaux..), et propose des créations uniques telles que des accessoires de mode, ou des objets de décoration. Elle distribue par le Net mais également dans la boutique Brocante et Déco Chic, située  à proximité de la place Paoli et de l'église, à l'Ile Rousse.

COUTELIER A COSTA...

Ce coutelier forgeron, m'a conté l'histoire passionnante du couteau corse, en m'expliquant les techniques de fabrication, leurs évolutions, tout en me livrant sa philosophie d'artisan. Comme partout, l'effet de la mondialisation engendre certaines dérives malheureusement.

Jean François Agostini tente d'éveiller les consciences et de fédérer la profession par le biais du syndicat des couteliers et de la chambre des métiers et de l'Artisanat. C'est ainsi qu'une charte et un label autour du couteau corse ont été mises en place. (Je vous invite à lire l'article de Johanna Marchioni). 

JOUR DE BAIGNADE...

AU MILIEU, COULE UNE RIVIERE...

PLUS LOIN DANS LA VALLEE...

APRES LA PLUIE...

UNE FOIS ENCORE...

Certains jouent avec le feu. 180 hectares sont partis en fumées.

EN VOL...

HALTE A VILLE DI PARASU...

Comme dans la majorité des villages, c'est un véritable labyrinthe que je traverse, en quête d'ambiances à immortaliser.

MON ASSISTANTE ME QUITTE...

Sacha m'aura accompagné durant près de 2 mois à travers la Balagne, armée de sa petite caméra. Quelques centaines de kilomètres en auto, des centaines de marches dans les villages, des pique-niques un peu partout, des baignades en rivière ou à la mer, de grandes discussions avec son papounet, et de chouettes rencontres aussi.

Bref, des souvenirs plein la tête ;)

Rentrée oblige, elle repart pour entamer son année de 4ème. Rien que ça !

PIETRALBA...

LAMA...