A CASA DI ANGHJULU...

Ce matin-là, j'avais rendez-vous avec Antoine Clementi à Poggio d'Oletta (à une dizaine de kilomètres de St-Florent). Antoine m'a conduit jusqu'à son potager, au coeur du village, puis dans la magnifique cave où sont stockées quelques perles de leurs productions (Clos Clementi). Après un rapide historique de l'aventure familiale, nous sommes montés assister aux préparatifs en cuisine avec Jean-Pierre Clementi et Gérard Magnan. Le restaurant offre plusieurs salles et une très belle terrasse dans cette demeure du XIXème siècle (laquelle propose des chambres également). Quelques photos plus tard, nous sommes passés à table pour déguster les délicieux plats concoctés pour les prises de vues. 

Pour les amateurs : A Casa di Anghjulu